李德龙
作品数: 3被引量:9H指数:2
  • 所属机构:上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系
  • 所在地区:上海市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

高艳玲
作品数:16被引量:103H指数:5
供职机构:上海交通大学
研究主题:低聚半乳糖 发酵乳 食品包装 生物活性肽 多肽
吴金鸿
作品数:187被引量:591H指数:15
供职机构:上海交通大学
研究主题:明日叶 抗冻肽 马铃薯 分离纯化 丝胶
张波
作品数:4被引量:6H指数:1
供职机构:上海交通大学农业与生物学院
研究主题:单链抗体 金黄色葡萄球菌 奶牛乳腺炎 氨基酸组成 脯氨酸
张少辉
作品数:126被引量:99H指数:6
供职机构:上海交通大学
研究主题:病原体感染 生物活性肽 免疫调节功能 体外免疫 抗氧化功能
米晓冲
作品数:3被引量:0H指数:0
供职机构:上海交通大学
研究主题:发酵乳 保加利亚乳杆菌 发酵剂 链球菌 酸乳