吕加平
作品数: 361被引量:1345H指数:17
  • 所属机构:中国农业科学院农产品加工研究所
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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张书文
作品数:223被引量:559H指数:11
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:乳酸菌 牛乳 原料乳 奶酪 酪蛋白
逄晓阳
作品数:197被引量:415H指数:10
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:反刍月形单胞菌 乳酸菌 羊乳 工程菌 母乳
刘鹭
作品数:147被引量:387H指数:10
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:原料乳 乳酸菌 牛乳 酵母 干酪
芦晶
作品数:111被引量:287H指数:10
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:牛乳 羊乳 母乳 乳酸菌 原料乳
孔凡丕
作品数:38被引量:110H指数:6
供职机构:中国农业科学院
研究主题:UHT乳 脱脂乳 干酪 纳滤技术 乳酸菌