张翠英
作品数: 10被引量:68H指数:6
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

孙长花
作品数:74被引量:298H指数:10
供职机构:扬州市职业大学
研究主题:花卉 食品 稳定性 饮料 食品营养学
张素华
作品数:48被引量:446H指数:13
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:芦笋 花卉 技术参数 饮料 营养价值
孙健
作品数:128被引量:747H指数:16
供职机构:江苏徐淮地区徐州农业科学研究所
研究主题:甘薯 紫甘薯 紫薯 甘薯叶片 膳食纤维
王正云
作品数:86被引量:392H指数:12
供职机构:江苏农牧科技职业学院
研究主题:芦笋 气调包装 肌肉纤维 高职院校 下脚料
李蓉
作品数:1被引量:1H指数:1
供职机构:扬州大学旅游烹饪学院
研究主题:仙人掌 泡菜 乳酸发酵