-
周涛
-

-

- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
相关作者
- 夏杨毅

- 作品数:106被引量:543H指数:13
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:兔肉 鸡汤 肌原纤维蛋白 肌原纤维 凝胶特性
- 苏燕

- 作品数:8被引量:18H指数:3
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:兔肉 川味 表观扩散系数 传质动力学 脂肪酸
- 刘玉凌

- 作品数:8被引量:71H指数:5
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:膳食纤维 氨基酸 改性 竹笋膳食纤维 物理改性
- 张艳

- 作品数:62被引量:266H指数:10
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:家蚕 蚕茧 鸡汤 理化特性 蛋白质组学
- 何翠

- 作品数:7被引量:68H指数:4
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:改性 竹笋膳食纤维 膳食纤维 腊肉 脂肪氧化