宋蕾
作品数: 5被引量:67H指数:5
  • 所属机构:南京农业大学动物科技学院江苏省动物源食品生产与安全保障重点实验室
  • 所在地区:江苏省 南京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家科技支撑计划

相关作者

张林
作品数:133被引量:635H指数:15
供职机构:南京农业大学动物科技学院
研究主题:桑树 种质资源 桑树种质资源 ISSR 肉鸡
高峰
作品数:281被引量:1,746H指数:21
供职机构:南京农业大学动物科技学院
研究主题:肉仔鸡 肉鸡 转录因子基因 非淀粉多糖酶制剂 植物转化
周光宏
作品数:1,209被引量:9,515H指数:43
供职机构:南京农业大学
研究主题:牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
高天
作品数:10被引量:68H指数:5
供职机构:南京农业大学
研究主题:猪排 出品率 无骨 油炸 感官评定
马瑞雪
作品数:4被引量:52H指数:4
供职机构:南京农业大学动物科技学院江苏省动物源食品生产与安全保障重点实验室
研究主题:脂肪含量 滚揉 腌制 猪排 感官评定