王玉平
作品数: 4被引量:62H指数:4
  • 所属机构:天津科技大学食品工程与生物技术学院
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

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吕晓玲
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周岩
作品数:3被引量:33H指数:2
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