张欢
作品数: 12被引量:16H指数:3
  • 所属机构:陕西科技大学
  • 所在地区:陕西省 西安市
  • 研究方向:轻工技术与工程

相关作者

刘苗苗
作品数:25被引量:28H指数:3
供职机构:陕西科技大学
研究主题:马铃薯淀粉 蛋白凝胶 凝胶性能 肌原纤维蛋白 纳米乳液
黄峻榕
作品数:111被引量:709H指数:15
供职机构:陕西科技大学
研究主题:马铃薯 淀粉 马铃薯淀粉 玉米醇溶蛋白 黏度
宁铎
作品数:292被引量:501H指数:11
供职机构:陕西科技大学
研究主题:皮革 太阳光 皮革收缩温度 自动跟踪系统 聚光
杨芙莲
作品数:138被引量:516H指数:13
供职机构:陕西科技大学
研究主题:荞麦 膳食纤维 黄酮类化合物 甜荞麦 总黄酮
孔保华
作品数:983被引量:5,053H指数:29
供职机构:东北农业大学食品学院
研究主题:肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性