-
陈科伟
-

-

- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 阚建全

- 作品数:537被引量:5,356H指数:34
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
- 杜木英

- 作品数:129被引量:889H指数:18
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 挥发性成分 面团
- 张甫生

- 作品数:194被引量:1,290H指数:19
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:魔芋葡甘聚糖 质构特性 微观结构 流变特性 竹笋膳食纤维
- 郑炯

- 作品数:167被引量:1,165H指数:19
- 供职机构:西南大学食品科学学院
- 研究主题:竹笋膳食纤维 麻竹笋 竹笋 质构特性 流变特性
- 陈丽君

- 作品数:47被引量:179H指数:8
- 供职机构:西南大学
- 研究主题:美感体验 面孔吸引力 性别 学习动机 动机激发