刘竹青
作品数: 9被引量:22H指数:3
  • 所属机构:浙江大学动物科学学院
  • 所在地区:浙江省 杭州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:浙江省重大科技专项基金

相关作者

陈有亮
作品数:70被引量:395H指数:11
供职机构:浙江大学
研究主题:鸭蛋 金华火腿 卵磷脂 风味物质 防腐剂
于荟
作品数:5被引量:29H指数:3
供职机构:浙江大学动物科学学院
研究主题:蛋白质降解 金华火腿 腌肉 水分活度 低盐腌制
潘利华
作品数:159被引量:1,174H指数:19
供职机构:合肥工业大学
研究主题:霍山石斛 多糖 Β-葡萄糖苷酶 石斛 柠檬苦素
周宪河
作品数:5被引量:17H指数:3
供职机构:浙江大学动物科学学院
研究主题:鸭蛋 卵黄高磷蛋白 咸蛋 皮蛋 生物活性物质
李永
作品数:3被引量:16H指数:2
供职机构:浙江大学动物科学学院
研究主题:鸭蛋 咸蛋 皮蛋 生物活性物质 胆固醇氧化酶