付敏
作品数: 7被引量:6H指数:1
  • 所属机构:华南理工大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家高技术研究发展计划

相关作者

赵谋明
作品数:1,250被引量:7,487H指数:38
供职机构:华南理工大学
研究主题:酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
仇超颖
作品数:41被引量:40H指数:4
供职机构:暨南大学
研究主题:甘油二酯 营养特性 固定化磷脂酶 不饱和脂肪酸 分提
赵强忠
作品数:262被引量:823H指数:15
供职机构:华南理工大学
研究主题:稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
刘宁
作品数:8被引量:14H指数:2
供职机构:华南理工大学
研究主题:ULTRA LECITASE 固定化磷脂酶 固定化 大孔树脂
崔春
作品数:495被引量:1,660H指数:20
供职机构:华南理工大学轻工与食品学院
研究主题:酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度