朱小花
作品数: 22被引量:112H指数:6
  • 所属机构:华南农业大学
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

杨公明
作品数:418被引量:3,191H指数:27
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:超高压 香蕉 超高压处理 抗性淀粉 生物被膜
江东文
作品数:35被引量:155H指数:8
供职机构:华南农业大学
研究主题:干酵母 超高压 发酵体系 螯合 挤压膨化
杜冰
作品数:447被引量:2,138H指数:20
供职机构:华南农业大学
研究主题:发酵 果油 多糖 香蕉 抗氧化
吴丽
作品数:44被引量:102H指数:6
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:壳聚糖 黄酮 肉制品 荔枝核 嫩化
王皓
作品数:10被引量:30H指数:5
供职机构:华南农业大学食品学院
研究主题:壳聚糖 甲壳素 羊胎盘 香蕉片 果胶