钟瑞敏
作品数: 190被引量:1026H指数:16
  • 所属机构:韶关学院
  • 所在地区:广东省 韶关市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:韶关市科技计划项目

相关作者

肖仔君
作品数:99被引量:662H指数:14
供职机构:韶关学院
研究主题:醋酸杆菌 杨梅 冷冻浓缩 生物学特性 柚汁
廖彩虎
作品数:90被引量:157H指数:7
供职机构:韶关学院
研究主题:真空预冷 水分损失 预冷过程 熟肉制品 色泽品质
黄国清
作品数:77被引量:245H指数:7
供职机构:深圳职业技术学院
研究主题:离子交换层析 碱性蛋白 玉米蛋白粉 酶水解 多肽
谢思芸
作品数:44被引量:120H指数:7
供职机构:韶关学院
研究主题:真空预冷 冷冻浓缩 真空 超声波 发酵
朱建华
作品数:131被引量:787H指数:16
供职机构:韶关学院
研究主题:超声处理 大豆分离蛋白 共混体系 米乳饮料 超声