邹烨
作品数: 31被引量:156H指数:8
  • 所属机构:江苏大学食品与生物工程学院
  • 所在地区:江苏省 镇江市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

仰榴青
作品数:146被引量:1,423H指数:22
供职机构:江苏大学化学化工学院
研究主题:多糖 银杏外种皮 银杏酸 活性研究 抗氧化
邹烨
作品数:139被引量:290H指数:10
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:家禽 嫩化 肉品 胶原蛋白 超声功率
徐为民
作品数:496被引量:1,823H指数:19
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 肉制品 农产品加工技术
王道营
作品数:461被引量:1,388H指数:17
供职机构:江苏省农业科学院
研究主题:鸭肉 肉品 微生物 嫩化 磷脂
赵婷
作品数:48被引量:331H指数:11
供职机构:江苏大学化学化工学院
研究主题:多糖 营养成分 灰树花 五味子多糖 南五味子