-
张琦
-
-
- 所属机构:西华大学
- 所在地区:四川省 成都市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 车振明
- 作品数：470被引量：2,179H指数：23
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：发酵 郫县豆瓣 泡菜 豆瓣酱 柠檬
- 邢亚阁
- 作品数：217被引量：461H指数：13
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：泡菜 发酵 保鲜剂 嫩化 发酵液
- 林洪斌
- 作品数：51被引量：67H指数：5
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：豆瓣酱 发酵周期 郫县豆瓣 豆瓣 发酵
- 邓珍珍
- 作品数：11被引量：38H指数：2
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：磨浆 豆粉 泡菜 茶汁 观赏鱼
- 曾亮
- 作品数：33被引量：56H指数：5
- 供职机构：西华大学
- 研究主题：青稞 微生态制剂 泡菜 发酵 多孔淀粉
