-
刘倍毓
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:重庆市自然科学基金
相关作者
- 钟耕
- 作品数：282被引量：1,884H指数：20
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：魔芋葡甘聚糖 魔芋粉 魔芋 微波 理化性质
- 张盛林
- 作品数：194被引量：841H指数：18
- 供职机构：西南大学园艺园林学院
- 研究主题：魔芋 白魔芋 魔芋粉 花魔芋 魔芋产业
- 邓利玲
- 作品数：26被引量：131H指数：8
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：魔芋葡甘聚糖 分离蛋白 酶解 理化性质 魔芋
- 王洪伟
- 作品数：58被引量：354H指数：13
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：感官评价 风味 感官分析 豆豉 魔芋粉
- 夏玉红
- 作品数：23被引量：85H指数：4
- 供职机构：西南大学
- 研究主题：魔芋葡甘聚糖 微波 变性淀粉 性能研究 交联淀粉
