-
丁莹
-

-

- 所属机构:上海海洋大学食品学院
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:上海市教育委员会重点学科基金
相关作者
- 钟耀广

- 作品数:141被引量:1,013H指数:16
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:香菇多糖 香菇 菠萝蜜 食品安全 色素
- 吴炯华

- 作品数:11被引量:31H指数:4
- 供职机构:上海海洋大学
- 研究主题:高校 食品安全 学生膳食 高校餐饮 血脂指标
- 王锡昌

- 作品数:667被引量:4,635H指数:34
- 供职机构:上海海洋大学
- 研究主题:中华绒螯蟹 电子鼻 鱼糜 挥发性成分 风味
- 赵勇

- 作品数:617被引量:2,436H指数:22
- 供职机构:中国石油化工股份有限公司
- 研究主题:副溶血性弧菌 食源性致病菌 单增李斯特菌 酸性电解水 生物被膜
- 孙晓红

- 作品数:307被引量:1,659H指数:19
- 供职机构:上海海洋大学食品学院
- 研究主题:副溶血性弧菌 抑菌活性 副溶血弧菌 单增李斯特菌 水产品