-
雷丹丹
-
-
- 所属机构:西南大学
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:中央高校基本科研业务费专项资金
相关作者
- 赵国华
- 作品数：431被引量：4,447H指数：32
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
- 董楠
- 作品数：11被引量：111H指数：5
- 供职机构：贵州省马铃薯研究所
- 研究主题：花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
- 关郁芳
- 作品数：16被引量：90H指数：4
- 供职机构：贵州省农业科学院
- 研究主题：相互作用 Ε-聚赖氨酸 马铃薯泥 保健果冻 果冻
- 刘嘉
- 作品数：58被引量：278H指数：10
- 供职机构：贵州省马铃薯研究所
- 研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
- 王国栋
- 作品数：7被引量：43H指数：4
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：茶多酚 冷藏 腊肉 脂肪降解 异抗坏血酸钠
